Síntomas del déficit de hierro
La caída del cabello, cansancio, alteraciones hemáticas: suponen algunos de los síntomas del déficit de hierro o anemia ferropénica.
Por mucho hierro que tengan estos seis u otros alimentos, no significa que lo vayas a absorber o que sea la mejor fuente para ti. Sigue leyendo
1️⃣ Antes que nada, determinar la causa de la anemia ferropénica es fundamental. En países avanzados la anemia no siempre viene asociada a la dieta, veamos otras causas:
☑️ Enfermedad inflamatoria intestinal, celiaquía, diarreas, parásitos, alteraciones en la secreción de ácido clorhídrico en el estómago
☑️ Las disbiosis, candidiasis, SIBO: suponen un estado alterado de la microbiota que influye en la absorción de nutrientes, entre ellos el hierro
☑️ Menstruaciones abundantes, perdidas de sangre ocultas, consumo de ciertos medicamentos como antiácidos, ibuprofeno, aspirina…
☑️ Alteraciones hepáticas asociadas a otras enfermedades: hepatitis, infecciones, autoinmunidad…
☑️ Atención especial a la anemia en los problemas renales. Las personas que tienen patología renal que cursa con insuficiencia renal crónica, necesitan una supervisión muy estrecha de hierro. Estas personas, tienden siempre a tener hierro bajo por la propia patología que padecen.
- Las vísceras, hígado, carnes rojas de ternera y cordero son las más ricas en hierro: bivalvos, legumbres, los frutos secos…
- Muchas personas dejan de consumir carne y necesitan conocer otras fuentes alternativas de hierro que que ayuden a alcanzar sus necesidades diarias.
- El hierro de origen animal (hemo) se absorbe con facilidad.
- El hierro de origen vegetal ( no hemo) tiene una menor tasa de absorción.
- Kale, col china, col rizada, patata, alubias….te interesa.
- El déficit de vitamina D aumenta el riesgo de anemia ferropénica. Se piensa que es debido al efecto supresor que ejerce sobre la hepcidina, hormona reguladora de la homeostasis del hierro.
- El déficit de hierro aumentanñ el cadmio en sangre.
- El calcio inhibe la absorcion de hierro tanto hemo como no hemo. Es mejor generar sinergias que excluyan los alimentos ricos en calcio cuando quieres a absorber hierro.
- El café, el té inhiben la absorcion de hierro, evita tomarlos juntos.
Haz esto: alimento rico en hierro+ vegetales de hoja verde+ fruta rica en betacaroteno
Mejillones+rúcula, espinacas, brotes+ calabaza o melocotón/ naranja
Mañana pondré una receta con una adecuada sinergia de alimentos.
¿Conoces tú reserva y tus niveles de hierro en sangre ?
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