El azúcar es nocivo

Amparo Lucas Alba nos habla sobre un tema candente el 14 de Noviembre 2016 en Radio Manises: exceso de azúcar, efectos para la salud. De todos es sabido que la industria añade otros azucares en los alimentos procesados (además de sacarosa) como la maltosa o fructosa. Pero los alimentos procesados no sólo contienen sacarosa, fructosa y lactosa; es muy frecuente encontrar en productos como la bollería industrial, tomates fritos, pan de molde e incluso jamón cocido, azúcares añadidos. Por ejemplo nos podemos encontrar en el mercado un yogur cuya etiqueta indica que no contiene azúcar, pero lleva lactosa añadida.

El azúcar en alimentos industriales no favorece la salud.

El azúcar fuera de los alimentos frescos requieren insulina para metabolizarse y por tanto un ajuste fisiológico. Esto produce un efecto compensación de bajada de la insulina que lleva a consumir de nuevo productos edulcorados. Los efectos perjudiciales suelen que llevan asociados el exceso de consumo son la obesidad y diabetes

¿Cómo podemos actuar?

En primer lugar, priorizar fruta fresca y los zumos con licuados naturales, se puede añadir verduras para reducir el contenido de azúcares. Es recomendable igualmente, mirar el etiquetado de las mermeladas y otros productos similares para ver la proporción de azúcares añadidos.

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