• 20 SEP 12
    Las bayas ayudan a mantener la mente joven

    Según un estudio publicado en la revista Annals of Neurology, las mujeres que comen más bayas podrían reducir su “edad cerebral”. El autor del estudio, la Dra. Elizabeth Devore, cree que las bayas podrían proteger al cerebro de los efectos del envejecimiento.

    Las bayas son ricas en bioflavonoides, que dan a las plantas su color. Los colores azules profundos, rojos y morados provienen de bioflavonoides llamados antocianidinas. Aunque los investigadores todavía están tratando de comprender los efectos de los bioflavonoides,saben que son poderosos antioxidantes que pueden reducir la inflamación en el cuerpo.

    Los participantes en el estudio Nurses’ Health Study fueron parte de la investigaciónque analizó el consumo de bayas, la función cognitiva y la memoria. Más de 16.000 mujeres, con edades entre 70 años y más participaron en dos estudios con dos años de intervalo. Los investigadores encontraron:

    • Los arándanos y las fresas representan la mayor parte de las antocianidinas en las dietas de los participantes.
    • Los que comieron la mayor cantidad de arándanos (una taza o más a la semana) tenían menos declive cognitivo, en comparación con aquellos que tenían menos de una porción al mes.
    • Los que comieron la mayor cantidad de fresas (dos o más porciones por semana) tenían menos declive cognitivo en comparación con aquellos que consumían menos de una porción por semana.
    • El envejecimiento cognitivo parecía demorarse de hasta dos años y medio en las personas que consumían más bayas, lo que significa que tenían la función cerebral de alguien de dos años y medio más joven.

    El Dr. Devore declaró “Estos resultados podrían tener importantes implicaciones en la salud pública, ya que el aumento del consumo de bayas representa una modificación de la dieta bastante fácil de probar en las personas mayores, para el mantenimiento de la cognición”

    Las bayas crecen en abundancia en los meses de primavera y verano. Durante el invierno, pruebe las bayas congeladas. Aquellos preocupados por los pesticidas utilizados que pueden ser utilizados para el crecimiento de las bayas, pueden consumir productos orgánicos.

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